Norm Architects는 스웨덴 초원에 온실 식당을 만듭니다.

알리 모리스 |

덴마크 스튜디오 Norm Architects는 온실 입구와 지하 와인 저장고가 특징인 스웨덴의 미슐랭 스타 레스토랑 Äng을 완성했습니다.

레스토랑은 스웨덴에서 가장 큰 포도원 중 하나인 Ästad Vingård의 초원 한가운데에 있습니다 .

Norm Architects는 스웨덴 포도원에 Äng 레스토랑을 추가했습니다.

레스토랑의 주요 구성 요소는 철골 구조로 지탱되는 최소한의 유리 건물입니다. 그것의 디자인은 내부에 철골 구조가 있고 초원 주변을 반영하는 매끄러운 외부가 있는 내부가 바깥쪽 온실과 유사합니다.

잔디와 농작물 사이로 구불구불 이어진 돌길을 통해 접근하는 손님은 유리문을 통해 Äng에 입장할 수 있으며, 내부에는 돌바닥이 계속 이어집니다.

레스토랑은 유리 패널로 둘러싸인 강철 구조를 가지고 있습니다.

입구는 손님을 돌 카운터와 유기적 형태의 맞춤형 예술품이 있는 개방형 주방으로 안내합니다.

내부의 유리 건물은 식사하는 사람들에게 맑은 하늘만 있는 들판 한가운데에 앉아 있는 듯한 느낌을 주도록 설계되었습니다.

Norm Architects 의 파트너인 Frederik Werner는 "Äng 구내를 둘러싼 때묻지 않은 북유럽 자연과 디자인 미학 및 장인 정신에 대한 일본의 감성에서 영감을 얻어 인테리어는 전체적이고 감각적인 경험을 제공합니다."라고 말했습니다 .

오픈 다이닝 공간의 석재 카운터와 오크 가구

인테리어는 Werner가 크리에이티브 디렉터를 맡은 일본 브랜드 Karimoku의 오크 가구와 노르웨이 예술가 Anders Pfeffer Gjengedal 이 만든 나무와 돌 조각품으로 꾸며져 있습니다 .

가구에는 레스토랑 전용으로 설계되고 견고한 참나무로 제작된 Äng 라운지 테이블이 포함됩니다.

기타 맞춤 제작품으로는 아시자와 케이지 의 오크 서빙 트레이와 일본 사원 입구의 우산과 신발장에서 영감을 받은 단단한 나무 트롤리가 있습니다.

Karimoku의 단단한 오크 가구가 공간을 채웁니다.

스웨덴에 기반을 둔 디자인 스튜디오 Bonni Bonne 과 협업하여 레스토랑 분위기를 보완하도록 디자인된 다양한 식기를 만들었습니다 .

접시와 그릇 컬렉션은 자연스러운 실루엣과 가공되지 않은 질감을 만드는 고대 목공 방식인 녹색 목재로 만들어집니다.

회색 큐브 모양의 볼륨이 추가 좌석으로 둘러싸여 있습니다.

숲에서 찾은 재료로 만든 덴마크 디자이너 Sara Martinsen 의 작품 도 전시되어 있습니다.

Norm Architects는 건축에서 디자인, 조명, 맛, 냄새 및 소리에 이르기까지 디자인의 모든 요소의 균형을 신중하게 맞추는 것이 목표라고 말했습니다.

 

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"미슐랭 스타를 받은 Restaurang Äng의 근본적인 야망은 모든 요소가 서로를 지원하는 조화로운 환경을 만들기 위해 공간을 구성하는 모든 감각적 경험 사이의 섬세한 균형을 맞추려는 Norm Architects의 디자인 철학과 여러 면에서 일치합니다. "라고 Norm Architects의 파트너인 Peter Eland는 설명했습니다.

스웨덴 Växjö에 있는 채석장에서 나온 일련의 석조 조각은 긁어모은 모래와 돌로 이루어진 일본 카레산수이 정원을 참조합니다. 이 건조 조경 정원은 여백의 아름다움을 의미하는 요하쿠노비를 기념합니다.

Växjö 채석장의 석조 조각품이 공간에 자리 잡고 있습니다.

내부에는 개별 음향 벽도 있습니다. 캔버스로 제작된 스튜디오는 곡물을 저장하는 데 사용되는 황마 자루를 연상시키는 그늘에서 패널을 만들도록 지정했습니다.

비스포크 캐비닛은 곡선형의 단순한 형태로 작업하는 아티스트인 Viki Weiland 와 Ulla Bang 의 조각품과 도자기로 가득 차 있습니다 .

레스토랑에 도자기 작품이 전시되어 있습니다.

메인 레스토랑 공간뿐만 아니라 Äng에는 중앙에 어두운 라운지가 있는 카타콤 같은 와인 저장고로 손님을 지하로 이동시키는 숨겨진 엘리베이터도 있습니다.

건축가이자 창립 파트너인 Jonas Bjerre-Poulsen은 "빛의 변화와 함께 우리는 명암의 현상을 활용합니다. 이 현상은 빛과 그림자가 물체를 정의할 때 빛과 그림자를 표현하는 데 사용되는 시각 예술의 기술로 양감을 얻기 위해 사용됩니다."라고 말했습니다. Norm Architects에서.

"그림자 속으로 들어서면 시각은 약해지고 나머지 감각은 강화된다. 자동적으로 소리, 냄새, 맛, 촉각에 더 많은 주의를 기울이고 직감과 본능까지 강화된다."

동굴 같은 와인 셀러는 시각 예술 기법인 키아로스쿠로에서 영감을 받았습니다.

한 분위기에서 다른 분위기로의 전환을 강조하기 위해 와인 저장고의 바닥 타일은 벽돌 바닥을 연상시켜 동굴과 같은 느낌을 강화하고 메인 다이닝 룸은 나무 바닥을 사용합니다.

2008년에 설립된 Norm Architects는 자사의 작업이 스칸디나비아 디자인의 전통을 기반으로 한다고 말합니다. 덴마크 스튜디오의 다른 최근 프로젝트로는 아트 갤러리를 모델로 한 스파와 같은 치과 진료소 와 "단순한 삶을 위해 설계된" 스웨덴 산림 휴양지가 있습니다 .

사진은 Jonas Bjerre Poulson 의 작품입니다 .

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