더 많이 여행하고, 더 잘 먹고, 인생을 즐기도록 영감을 주는 앤서니 부르댕의 명언

그의 최고의 "Kitchen Confidential" 인용문에서 Anthony Bourdain의 삶에 대한 생각에 이르기까지 새로운 문화와 요리에 대한 그의 열정적인 탐색은 다음 모험에 영감을 줄 것입니다.

 

마야 카크로-레빈

 

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때때로 나는 그것이 거기에 있다는 것을 잊고 때로는 외장 하드 드라이브, 여행 브로셔 또는 관련 없는 화음에 의해 부서집니다.

 하지만 가끔 일이 지겨워지면 책상을 치우고 구겨진 페이지를 읽기 시작합니다.

 그리고 거의 즉시 나는 Bourdain이 문장을 조각하는 방식 , 그의 사실적인 유머, 그리고 그의 말이 얼마나 시대를 초월하는지에 충격을 받았습니다.

 Bourdain의 작품은 저를 즉각적으로 사로잡으며 제가 알지도 못했던 질문에 대한 답을 제공합니다.
 Anthony Bourdain의 글 대부분음식을 통해 문화를 경험하고, 잘 알려지지 않은 새로운 도시의 명소를 탐험하는 것을 옹호합니다.

 그리고 그 아이디어는 내가 여행하는 방법을 알려주는 데 도움이 되었습니다.

 

당신이 그의 글을 좋아하고 "Kitchen Confidential" 인용문을 찾고 있든, 아니면 Parts Unknown 을 더 좋아하든 , 모든 입맛에 맞는 그의 지혜가 있습니다.
 인생에 대한 이 52개의 Anthony Bourdain 인용문은 여행의 지평을 넓히고 다음 여행에서 영감을 줄 것입니다.

 

케빈 윈터/게티 이미지

 

Anthony Bourdain 여행 지수

"더 많은 곳을 보고 경험할수록 세상이 더 크다는 것을 깨닫는 것 같아요. 알면 알수록 내가 상대적으로 아는 것이 얼마나 적은지, 아직 가야 할 곳이 얼마나 많은지, 배울 것이 훨씬 더 많다."

 

"여행은 당신을 변화시킵니다.
당신이 이 삶과 이 세상을 통과하면서 당신은 사물을 조금씩 변화시킵니다.
당신은 아무리 작은 흔적을 남깁니다.
그리고 그 대가로 삶과 여행은 당신에게 흔적을 남깁니다."

 

"여행은 경험의 일부입니다.
의도의 심각성을 표현하는 것입니다.
메카까지 A 기차를 타지 않습니다."

 

"만약 당신이 22세이고, 신체적으로 건강하고, 배움에 굶주려 있고, 더 나은 사람이 되고 싶다면 가능한 한 멀리 그리고 더 넓게 여행할 것을 촉구합니다.
필요하다면 바닥에서 주무세요. 다른 사람들이 어떻게 생활하고 먹고, 어디를 가든 그들에게서 배우십시오."

 

"내가 무엇이든 옹호한다면 그것은 움직이는 것입니다.
당신이 할 수 있는 한, 당신이 할 수 있는 만큼. 바다를 건너, 또는 단순히 강을 건너. 당신이 다른 사람의 신발을 신고 걸을 수 있는 정도 또는 적어도 그들의 음식을 먹으면 모두에게 플러스가 됩니다.
마음을 열고 소파에서 일어나 움직이세요."

 

"여행은 미지의 세계에서 흔들리는 멋진 느낌에 관한 것입니다."

 

"여행이 항상 아름답지는 않습니다.
항상 편안하지는 않습니다.
때로는 아프고 마음이 아프기도 합니다.
하지만 괜찮습니다.
여행은 당신을 변화시킵니다.
여행은 당신을 변화시켜야 합니다.
여행은 당신의 기억과 의식에 흔적을 남깁니다.
당신의 마음과 몸에. 당신은 무언가를 가지고 갑니다.
바라건대 당신이 좋은 것을 뒤에 남기길 바랍니다."

 

"설명할 수 없는 많은 장소와 사건이 있다는 것은 짜증나는 현실입니다.
예를 들어 앙코르와트와 마추픽추 는 결코 말할 수 없는 사랑처럼 침묵을 요구하는 것 같습니다.
잠시 후 당신은 말을 더듬으며 헛되이 노력합니다.
사적인 이야기, 설명, 당신이 있었던 곳과 무슨 일이 일어났는지에 대한 프레임을 만드는 편안한 방법을 모으세요. 결국 당신은 눈을 뜨고 거기에 있었고 그것을 보기 위해 살았던 것에 만족합니다."

 

"저는 날개를 펴는 것을 굳게 믿습니다.
나쁜 경험을 하려는 끊임없는 의지 없이는 완벽한 도시 여행 경험이나 완벽한 식사를 결코 찾을 수 없을 것이라고 굳게 믿습니다.
행복한 사고가 일어나게 하는 것은 많은 휴가 일정이 놓치는 것 같아요. 저는 항상 사람들이 엄격한 일정을 고수하기보다는 그런 일이 일어나도록 허용하려고 노력하고 있습니다."

 

"우리는 정말 봉인된 포프모빌을 타고 프랑스, ​​멕시코, 극동 지방을 여행하면서 하드록 카페와 맥도날드에서만 식사를 하고 싶습니까?
타케리아의 미스터리 미트, 정성스레 선물한 생선머리 살짝 구운 것?"

 

"가능할 때마다 현지인들과 술을 많이 마신다."

 

"루브르 박물관과 에펠탑으로 가득 찬 파리 여행 일정이 있다면 예상치 못한 일이나 멋진 일은 일어나지 않을 것입니다."

 

"계획은 일시적이어야 하므로 계획에서 벗어날 준비를 하십시오."

 

ZUMA PRESS, INC. / ALAMY 스톡 사진

 

Anthony Bourdain 음식 지수

"함께 식사를 하면 누군가에 대해 많은 것을 알게 됩니다."

 

"바베큐는 세계 평화로 가는 길이 아닐지 몰라도 시작입니다."

 

"당신의 몸은 사원이 아니라 놀이공원입니다.
놀이기구를 즐기세요."

 

"저는 개인적으로 음식을 너무 심각하게 받아들이는 것이 정말 위험하다고 생각합니다.
음식은 더 큰 그림의 일부가 되어야 합니다."

 

"음식, 문화, 사람, 풍경은 모두 절대적으로 뗄 수 없는 관계라고 생각합니다."

 

"식량과 장비를 위풍당당하게 취급하는 것은 항상 찬사를 받았지만 어느 정도는 오늘날까지도 사실입니다."

 

"완벽한 휴가를 세세하게 관리하는 것은 항상 재앙이라는 것을 오래 전에 배웠습니다.
그러면 끔찍한 시간이 오게 됩니다."

 

"나는 오랫동안 좋은 음식, 좋은 식습관은 모두 위험에 관한 것이라고 믿어 왔습니다.
우리가 살균하지 않은 Stilton, 생굴에 대해 이야기하든 조직 범죄 '동료'를 위해 일하든, 나에게 음식은 항상 모험이었습니다."

 

"좋은 음식은 매우 자주, 심지어 가장 자주 간단한 음식입니다."

 

"무엇이든 계란은 더 좋게 만듭니다."

 

"그러나 나는 기본적인 요리 기술이 미덕이라는 생각, 자신과 몇몇 다른 사람들을 능숙하게 먹일 수 있는 능력이 모든 젊은이들에게 기본적인 기술로 가르쳐야 한다는 생각이 배움만큼이나 성장에 필수적이어야 한다고 생각합니다.
자기 엉덩이를 닦거나, 스스로 길을 건너거나, 돈을 맡긴다."

 

"오믈렛을 만드는 방법은 당신의 성격을 드러냅니다."

 

"한 온스의 소스가 허다한 죄를 덮는다."

 

"그리고 이제 잠을 자고, 꿈을 꾸고. . . 아마 방귀를 뀌겠지."

"음식은 우리의 모든 것입니다.
그것은 민족주의 감정, 민족 감정, 개인 역사, 지방, 지역, 부족, 할머니의 연장선입니다.
처음부터 음식과 분리할 수 없습니다."

 

"식사는 사회를 만들고 저에게 매력적이고 흥미롭고 취하게 만드는 다양한 방식으로 조직을 유지합니다.
완벽한 식사 또는 최고의 식사는 종종 음식 자체와 거의 관련이 없는 맥락에서 발생합니다."

 

"나에게 요리 인생은 숭고하고 우스꽝스러운 순간이 있는 오랜 연애였습니다."

 

"자신과 돈, 시간을 치즈에 투자하려면 낭만적이어야 합니다."

 

"일반적으로 좋은 재료는 화요일에 나옵니다.
해산물은 신선하고 준비된 음식의 공급은 새롭고 셰프는 아마도 쉬는 날 이후에 긴장을 풀 것입니다."

 

"세상의 모든 focaccia, 훈제 연어, 캐비아로 브런치를 차려 입을 수 있지만 여전히 아침 식사입니다."

 

디스커버리 채널/KOBAL/REX/SHUTTERSTOCK

 

Anthony Bourdain은 인생에 대해 인용합니다.

"나는 바보처럼 보이는 것이 두렵지 않다."

 

"마음의 마지막 안식처는 없습니다."

 

"나는 멋져졌다.
아니, 더 정확하게는 누군가가 내 근처에서 발산하거나 거주하는 차가움의 가능성을 고려할 수 있다는 생각을 즐겁게했습니다."

 

"기술은 가르칠 수 있습니다.
당신이 가지고 있거나 가지고 있지 않은 성격."

 

"행운은 비즈니스 모델이 아닙니다."

 

"그러나 나는 내가 본 삶에 대해 누구도 속이지 않을 것입니다.
좋은 것, 나쁜 것, 추한 것이 모두 여기에 있습니다."

 

"나는 당신을 좋아하거나 존경하기 위해 당신에게 동의할 필요가 없습니다."

 

"당신이 작가라면, 특히 당신이 작가이거나 어떤 종류의 이야기꾼이라면 이미 당신에게 엄청나게 잘못된 것이 있습니다."

 

"내가 무엇을 믿는다면 그것은 의심입니다.
모든 삶의 문제의 근본 원인은 단순한 f-ing 대답을 찾고 있습니다."

 

"아마도 지혜는... 내가 얼마나 작고, 어리석고, 아직 얼마나 멀리 가야 하는지를 깨닫는 것입니다."

 

"새로운 아이디어가 없으면 성공은 진부해질 수 있습니다."

 

"우리의 기대는 무엇입니까?
우리가 원하는 것 중 어떤 것이 손에 닿을 수 있습니까?
지금이 아니면 언제입니까?
그리고 나에게 남은 것이 있습니까?"

 

"당신과 함께 일하거나 거래하거나 관계를 맺고 있는 사람들에게 당신이 가겠다고 말한 시간에 나타나도록 존중하십시오. 즉, 매일, 항상 그리고 영원히. 항상 제 시간에 가십시오."

 

"내 팔에는 고대 그리스어로 '나는 아무것도 확신하지 못한다'는 문신이 있습니다.
 이것이 좋은 운영 원칙이라고 생각합니다."